Aardappelpuree met chorizo

Dit gerecht is afkomstig van de Castiliaanse hoogvlakte en is zowel lekker als krachtig. Een zeer simpel trucje voor een zachtere textuur: voeg een beetje bouillon toe aan de pan met aardappelen en paprika.

Ingrediënten

200 gr chorizo van Campofrío
600 gr aardappelen
2 teentjes knoflook
1 theelepel cayenne
Olijfolie
Zout

Voorbereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en breng ze aan de kook in water met zout.
  2. Snijd de chorizo in fijne stukjes en bak ze met een klein beetje olijfolie.
  3. Stamp de knoflook goed fijn samen met 4-5 eetlepels water van de kokende aardappelen.
  4. Plet de aardappelen met een vork en voeg cayenne, de gebakken chorizo-olie en de knoflook toe. Meng alles en serveer met de stukjes chorizo er bovenop.

Bereiden met

Vera paprikapoeder, bekend om de intense rode kleur en zijn aroma. Overdrijf echter niet, 3 gram is voldoende voor vier porties.

Drinken met

Rioja

Aandeel

Meer recepten

De Spaanse keuken kent een bijna oneindig aantal variëteiten. Probeer ons volledig aanbod van producten, ze zullen je allemaal verrassen. Gekruid met verscheidenheid.

Pa amb tomaca en fuet

Een perfect begin van elke dag, en de bereiding kan niet eenvoudiger zijn. Probeer met een speciale soort brood zoals boerenbrood of brood met zaadjes. Dit zorgt voor dat beetje meer!

Champignons gewuld mit salami

Weet u niet welk gerecht klaar te maken? Dit recept zal de harten van al uw gasten veroveren. Als u een versie wilt bereiden met net dat tikkeltje meer, hoeft u alleen maar een beetje geitenkaas aan de fijngehakte mix toe te voegen.