Stampf-Kartoffeln mit Chorizo
Dieses typisch katalanische Gericht ist nicht nur besonders lecker, sondern auch sehr reichhaltig. Unser Geheimtipp: Beim Kochen der Kartoffeln etwas Brühe hinzugeben, dann wird der Geschmack noch kräftiger.
Zutaten
200 g Chorizo von Campofrío
600 g Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 TL Paprikapulver
Olivenöl
Salz
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stückchen schneiden und zum Kochen in gesalzenes Wasser geben.
- Chorizo in feine Scheiben schneiden und in Olivenöl anbraten.
- 4-5 Esslöffel Kochwasser von den Kartoffeln in eine kleine Schüssel geben und darin den Knoblauch zerstampfen.
- Die Kartoffeln mit einer Gabel zerdrücken und das Paprikapulver, das zum Braten verwendete Olivenöl und den zerstampften Knoblauch dazu geben. Gut vermischen und nach Lust und Laune servieren. Die Chorizo nicht vergessen – einfach auf die Kartoffeln legen und fertig.
Wir empfehlen
Pimentón de la Vera. Dieses Paprikapulver ist für seine tiefrote Farbe und das einzigartige Aroma bekannt. Aber Vorsicht: Für vier Portionen benötigst Du nicht mehr als drei Gramm.
Dazu passt
Rioja
Teilen
Weitere Rezepte
Die spanische Küche bietet dir unendlich viele Optionen. Probiere alle Produkte aus unserem Sortiment und lass dich überraschen. Der Geschmack liegt in der Vielfalt.
Pa amb tomaca mit Fuet
Brot mit einem typisch katalanischen Tomatenaufstrich, der in Nullkommanichts angerichtet werden kann. Verwende dabei am besten Pan de Payés (Bauernbrot) oder Körnerbrot, dann wird der Geschmack noch intensiver.
Gefüllte Salami-Champignons
Du weißt nicht, was du zubereiten sollst? Wir kennen genau das richtige Rezept für solche Situationen. Füge ein bisschen Ziegenkäse hinzu, wenn du dir eine reichhaltigere Mahlzeit wünscht.