Mille et une idées

Bien qu'il soit d'origine gréco-romaine, sa tradition est aussi espagnole car il est consommé dans notre pays depuis la nuit des temps. Élaboré à base de viande de porc maigre et assaisonné au poivre, à la noix de muscade ou à la coriandre, le salchichon se présente sous d'innombrables variantes qui sont toutes aussi délicieuses. On peut le consommer en sandwich, en tapa accompagné de pain ou même dans des recettes de quiche ou de pizza. Les différentes épices employées dans sa préparation lui donnent un goût nuancé, et le salchichon est l'un de nos produits de charcuterie qui a le plus de personnalité. Un classique infaillible.