Une exquise tradition

Sain, savoureux et aromatique en diable, le jambon est sans aucun doute l'un des joyaux de notre cuisine. Le jambon serrano, qui provient de porcs de race blanche, est séché en altitude dans les régions montagneuses, où les basses températures contribuent à lui donner son goût caractéristique. Le jambon ibérique, qui provient de porcs de race noire, est un vrai luxe pour les palais raffinés. Ces animaux sont élevés dans des pâturages boisés où ils s'alimentent de glands et peuvent s'ébattre en toute liberté. La pureté de leur race, leur régime exclusif et le temps de séchage des jambons sont les clés de l'une des saveurs les plus délicates et richement nuancées de notre gastronomie. Authentique et délicieux.