Canapé mit Rucola-Pesto und Fuet

Ein einfaches Rezept, das sich für viele Anlässe perfekt eignet, zum Beispiel als Aperitif oder für ein Buffet. Der würzig-herbe Geschmack des Rucola betont den Geschmack der Fuet – eine wahre Gaumenfreude. Da soll noch jemand behaupten, du wärst in der Küche nicht kreativ!

Zutaten

250 g Fuet von Campofrío
8 Scheiben Brot
1 Stückchen Parmesan
1 Knoblauchzehe
25 g Nüsse
100 g Rucola
100 ml Olivenöl
Salz

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für das Rucola-Pesto klein hacken und mit ein bisschen Salz abschmecken.
  2. Die Brotscheiben toasten, mit dem Pesto bestreichen und die feinen Fuet-Scheiben drauflegen.
  3. Die Canapés mit geriebenem Parmesan anrichten.

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