TOSTA DE SALMOREJO COM PRESUNTO
Um prato ideal para começar qualquer reunião de amigos ao redor de uma mesa, por ser tão refrescante e nutritivo. Na hora de servir, recomendamos que adorne a tábua com pedacinhos de ovo cozido.
Ingredientes
250 g de presunto Campofrío
500 g de tomates
100 g de pão duro
100 ml de azeite
1 dente de alho
30 ml de vinagre de Xerez
Sal
Preparação
- Após lavar os tomates, coloque todos os ingredientes num copo triturador até que a mistura fique bem fina.
- Coe-a para evitar os pedaços de pele e retifique o sal.
- Torre o pão com umas gotinhas de azeite de ambos os lados.
- Barre o salmorejo sobre a tosta de pão.
- Adicione um fio de azeite sobre o salmorejo.
- Cubra a tosta com o presunto Campofrío a seu gosto.
Prepare-o com
Para desfrutar do melhor gazpacho siga o nosso conselho e escolha tomates pêra. Com esta variedade vai obter o melhor sabor.
Acompanhe com
Vinho Montilla-Moriles
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