Toastbrot mit Salmorejo und Jamón Serrano
Die perfekte Vorspeise für ein Abendessen mit Freunden. Eine Scheibe Toastbrot regt den Appetit an. Zum Servieren empfehlen wir ein hartgekochtes, in Scheiben geschnittenes Eil.
Zutaten
250 g Jamón Serrano von Campofrío
500 g Tomaten
100 g trockenes Brot
100 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
30 ml Sherry-Essig
Salz
Zubereitung
- Tomaten waschen und mit allen Zutaten für den Salmorejo in einer Küchenmaschine gut zerkleinern, bis die Mischung ganz fein ist. Die Mischung durchsieben und mit Salz abschmecken.
- Ein wenig Olivenöl auf die Brotscheiben tröpfeln und anschließend toasten.
- Salmorejo auf das Toastbrot streichen.
- Anschließend ein wenig Olivenöl darüber geben.
- Den Campofrío Schinken auf die Brotscheiben legen und fertig.
Wir empfehlen
Verwende für die Zubereitung des Salmorejo am besten Strauchtomaten, diese Tomatensorte ist besonders geschmacksintensiv.
Dazu passt
Montilla-Morilés
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